チーズケーキと満月

何度やっても、何度やっても、また作りたくなるのは、煌々と光る満月のようなチーズケーキを作れるようになりたいからだ。

ハロウィンだからか、ニヒルに笑う口ができた。「おまえはまだまだだ」って言っとるよに見える。

珈琲処ばうむ「日替りランチ」はじめます！

みなさん。明日から１１月ですよ。珈琲処ばうむ、日替わりランチへ突入します！そして突入していきなり１日は土曜日やないかい。ランチやっていない。いきなりくじけたでしょ。空気読めてないでしょ。店主が店主だから仕方ない。
でもめげませんよ、ランチは１１月４日の火曜日から始まります！字が小さくて、写真が見にくいと、大評判だった日替わりランチのチラシ、お手元にありますよね。クシャ、ポイ。おーい。
さて、それでもめげずにご案内しますよ！

火曜日、金曜日は、おなじみの昔ながらのナポリタンランチ。


水曜日は、カムバックした鉄板ソース焼うどん。


木曜日は、やさしいたまごサンドウィッチ。


店前の看板にランチ掲示しますので、そこでも今日のランチをご確認いただけます。ランチの時間は１２：００〜１４：００と限らせてもらっています。また、仕入れの関係上、１０食限定で始めさせてもらいます。当店は小さい喫茶店なので、だからこそできる日替わりランチになってゆけばと思っています。これから年末にかけてきっと忙しいだろうけれど、お昼ご飯の時間がとれたら、ぜひ当店へお越しください。私たちの感じる喫茶店ならではの美味しいものを、精一杯作らせてもらいます。
それでは、１１月からの日替りランチ、どうぞよろしくお願いいたします！

日替りランチ（12:00~14:00）・・・８５０円
※平日のみ。１０食限定。

１１月の営業日

いつもご愛顧いただきましてありがとうございます。名残る暑さがまだ感じられますが、朝夕は随分肌寒涼しくなってきました。当店は神戸大丸に近いのですが、大丸では早くもおせちを取り扱っているようで、あっという間にお正月がやってくるのでしょうか。大掃除、しなきゃ。ぞっとします。今から少しずつやればいいですよね。少しずつね。それができればね。
珈琲処ばうむの１１月営業日をご案内いたします。
営業時間については、平日、土、日、祝日すべて１１：００〜１８：００までとさせていただきます。どうぞよろしくお願いします。
当店は、日替わりランチを始めることになりました。まだまだ未熟なお店ですが、皆さんが利用してくださることで少しずつ成長させてもらっていると感じます。ありがとうございます。
それでは、１１月も珈琲処ばうむを、どうぞよろしくお願いいたします。

珈琲ジェリーのための濃厚液

珈琲ジェリー、仕込みました！苦味がすっきりくっきり出たので、また食べにいらしてください。

オレンジパワー

看板娘は、階段を駆け上がり駆け下り、飛び上がり転げ落ち、を繰り返すので、ひとしきり動いたのち、電池が切れたようにシュンとなる時があります。そんな時！彼女を奮い立たせる方法の一つが、これ。オレンジ。むいてあげて、オレンジ。皆さんも、むいてあげて。

食べた後の彼女は、

すっかり元気です。

いとしの珈琲チケット

待ってたよ。念願の

珈琲チケットが、できました！

フレンチトースト、アイスをホイっ！

当店のフレンチトーストは、アイスをすくってー、ホイっ！とのせるのが仕上げです。温かいトーストに、のせたそばから溶け始めたアイスクリームと、メープルをからめてお召し上がりください。

パン選びにこだわりました。パン好きの方は、パン生地も味わってもらえると思うので、ぜひ食べてみてください！

チョコレートを食べながら

僕らにできることは、多くない。でも、できないことを嘆くより、できることを深くできるようになろうと思います。いつか、来てくれている方の心を癒せるように、時が豊かになるように、この店もなっていきたいです。

いつもありがとうございます。

かぼちゃ頭のマシュマロ

飴、どうぞ。ハロウィン。

「あ、ありがとう。…マシュマロもいいですか？」

いいともー！

マシュマロなんておしゃれなものが、たまに入ってるんですよ。

スコーン大陸

人生って何が起こるかわからんから。情熱大陸からいつオファーが来るかわからんやんか。店主はそんな夢を見ています。こんなにも情熱的にスコーンを作り続けとるんやから。ねぇ。

今日の焼き具合はいかがでしたか。外サク中しっとり。でしたか。最近は気候が涼しくなってきたから、生地が硬くなりやすく、形を作りやすいらしいです。

細かい作業

こういった一つ一つの

細かい作業や、心持ちが、

お客様に伝わると、信じている。

ありがとう。

休日

休日に、何をしていたかわかる写真が、

勝手にアルバムに入っていました。これは涼ちゃんのしわざです。

ちなみに彼女はこんなノアの方舟のようなものを、ものの数分で、いかだのようなワッフル一枚を残すところまで、ペロリと食べてしまったのでした。めでたしめでたし。

いただきもの

いつもポーセラーツを三階でしてくれている橋本先生からいただいてしもうた。

どうしよう。こんなきれいな器。どうすればいい。こんなおしゃれな器。

オッパッキャラマドパッキャラマドパオパオパ。壊したくない。でも、壊したくないといいながら、大事に抱えて壊すタイプは誰でしょう。やかましいわ。

だから使わせてもらおう。

アフォガードでもいれたら？って。入れれるやろか。

身に余るいただきものです。

26日、27日はお休みです。

いつもありがとうございます。

10月26日、27日は、お休みをいただいております。28日は11時より営業しておりますので、どうぞよろしくお願いします。

大きなった心で

珈琲など一杯も飲まなかったやつが、珈琲を1日に何杯も飲むようになっとる。今や珈琲を飲む姿も、板に着いとる。奥さんと子供のこと家族のことを考えて、マイホームを建てる。背負うもんを背負う覚悟の中でしか、幸せなんか見つからんのかもしらんよな。大きなったな。あん時あんな小さい心やった僕らやけど、おまえが大きくなったことだけは、わかるで。

ところでさ、たまにしか来れんくせに、日本シリーズみなあかんから帰るわって、おまえな、変わってへん。

いつもありがとう。

イメージをおこす

自分の頭の中のイメージを、具現するのは難しい。難しいけど、面白くもある。答えがないことばかりだけど、正しかったとか間違ってたとか感じられる瞬間もそれなりに積まれてゆくもんだから、道ができてる。

選んだ道は、選ばなかった道を歩んでる人が支えてくれてたりする。人生はほんとに、不思議の連続なのかもしれない。

チョコスコーン

わ。美味しそうなチョコチップアイスやんか。と思った方々、聞いて驚くなかれ、これチョコスコーンの生地なんです。へー。へーへー。

うちのチョコスコーンやクランベリースコーンは、なかなか具沢山だと思います。ぜひ一度食べてみてください。お持ち帰りもできます。

オクラとチーズ

オクラは塩もみしてゆがくと、緑が明るく濃くなる。その変化を見るのが好きだ。はて、僕も熱めのお風呂に入れば、人間が明るく濃くなるだろうか。あ、そうかお風呂の前に塩もみされなあかん。

オクラとチーズは相性がいい。ランチを始めてからとゆうもの、サラダを作ることの奥深さにハマり始めている。コンビネーションサラダとか、昔から喫茶店メニューにあるけれど、口の中でいろんな野菜とドレッシングとのコンビネーションが発揮されると、一層美味しく感じられる。それを見つけてから、最近はランチのサラダを作るのが楽しい。よし、コンビネーションサラダ、ばうむメニューに作るぞ。

いつの間にか話が大きくなりましたが、今日のランチはオクラチーズサラダでした。

日替わりランチのちらし

今日もお客さんに配りました！ハロウィンで看板娘がら飴も配ってますけれど、皆さん飴の方に手が伸びてまーす。おーい飴ちゃーん。

サントスニブーラ！

今日のナポリタンは少し味が濃かったのではないか、と反省している。も一度、初心に返って下味を大事に、濃すぎず薄すぎず、いい塩梅をしっかり作るぞ。

午後にフレンチトーストを4人の方が食べに来てくれた。今の全速力がこれでしたが、もう少し手順よくやれたと思う。反省。

10月の珈琲は、サントス二ブラだのに、ラが小さくて。読みにくいし。全体が見えてないからこんな風に尻すぼみになったわけです。反省。

小さい店主は、今日も反省しています。そして皆さんのおかげで成長してゆきます。看板娘よ、いつもありがとう。今日も1日来てくれた方々、本当にありがとうございます。

11/15.Sat 色彩心理学公開講座『空海と色の話』

当店３Fでの講座のご案内です。
１１月１５日の土曜日に高橋先生の公開講座を当店３F「みんなの学校」にて開催します。 定員があり、人気の講座ですのでお早目にご予約ください。
今回のテーマは「空海と色の話」。色と心の話をする際、空海の話を抜きにして語ることができないと高橋先生は目を輝かせて言います。空海が今も尚、私たちに伝え続けてくれていることがある。そのことは、私たちが生きてゆく道を彩り豊かにしてくれるもの。色彩とは一体なんなのかが、見えてくるのかもしれません。
ご予約お待ちしております。



知りたい！色彩心理学の世界　高橋博士の公開講座
『　空海と色の話　』

空海は、色彩を「現象するすべてのもの」としました。
この世に色がなければ、私たちは自分自身を表現することができないと言いました。
そして、この世を、色とりどりの曼荼羅で表現しています。
空海の思想を知る機会を持つことで、色彩の本質が見えてくることと思います。
どなたでもご参加ください。そして、色彩のことを、先人たちの知恵を通して知ってください。

日時：１１月１５日（土）10:30〜12:00
受講料：4,500円（税込・珈琲or紅茶付）
会場：珈琲処ばうむ３Fみんなの学校にて

お申し込み方法：
■電話での申込　078-334-7030（珈琲処ばうむ）
■メールでの申込　ここをクリックしてください。
■日本色彩心理学研究所のホームページ

日替わりランチのちらし

今日も配ってます。字が小さい！と評判です。おーい。ええとこはないんかーい。

ワイルドスコーン

今、何をしていますか。と尋ねても

「へっへっへ。バターを切っているところだぜ。」なんて一言も言わない看板娘です。

今日のスコーンも、美味しく焼けとるね。と言うと、

「まかせろベイベー。」なんて一言も言わず、「まだまだやわぁ。」と謙虚な看板娘です。

でも、彼女の作るスコーンの中にはワイルドなスコーンもいるでしょ？実はワイルドなんだよー。嘘です。

3階:くれよんday

今日は細川先生のくれよんdayの日でした！

くれよん、懐かしい。匂いまでが、懐かしい。自分のイメージを色と形で表現していたようで、私もやりたかったです。言葉じゃない分、素直に出そうです。細川先生、お疲れ様でした。

日替わりランチのちらし

今日から配り始めました！写真が小さい！と評判です。おーい。

旨味を閉じ込めた冷珈琲

当店の冷珈琲は、サイフォン式で一杯挽き一杯抽出後、

氷をたくさん詰めたグラスに、

旨味を凝縮した珈琲液をこのようにくぐらせて、瞬間冷却後、お出ししています。冷珈琲が苦手な方でも、すっきりとした喉越しの冷珈琲。ぜひ一度、ご賞味あれ。

10/31.Fri ポーセラーツ教室

当店３Fでの講座のご案内です。
１０月３１日の金曜日、橋本先生のポーセラーツ教室を当店３F「みんなの学校」にて開催します。
白磁に転写紙を貼って、オリジナル食器やオリジナルカップなどが作れます。
初めての方にも楽しく参加できるよう、橋本先生が４つのコースを用意してくれています。 この機会にぜひご参加ください。そして自分だけのオリジナル食器を作ってみましょう！
１　マグカップ　２枚
２　丸いお皿　２枚
３　マグカップ１個　丸いお皿１枚
４　カップ＆ソーサ　１客
（上記１〜４のどれか１つ）
参加料には材料費と１ドリンクすべてついているそうです。
経験者の方はフリーレッスンも受け付けてくれるようなので、一度ご相談ください！ 最近はオリジナルで絵付けをしたいという要望も出てきているようです。
珈琲処ばうむ２階にて、引き続き橋本先生のポーセラーツ作品展示しています！ぜひご覧ください。



ゆめくらふつ☆
『　ポーセラーツ教室　』

白磁に転写紙を貼って、オリジナルな食器やグッズを作ってみませんか？
小学生から高齢者の方まで、初めての方でも楽しく作っていただけます。

日時：１０月３１日（金）11:00~13:00
受講料：3,500円（税込・材料費（白磁代、転写紙代、焼成代）込・珈琲or紅茶付）
会場：珈琲処ばうむ３Fみんなの学校にて

お申し込み方法：
■電話での申込　078-334-7030（珈琲処ばうむ）
■メールでの申込　ここをクリックしてください。
■橋本先生のポーセラーツ教室のブログ