７月になりました。いつもありがとうございます。
湿気が多い季節ですが、皆さんお元気ですか。水分が頭上をもたげているようで、体もぐっと重くなったように感じます。
さて、７月の珈琲には、「モカ」を選びました！お気づきの方もいるかもしれませんが、「この店はモカ多いんちゃうか」とお思いの方、正解です。今年は１月にもモカをやりました。つまり今年２度目のモカ。店主はこのモカの豆に出会って珈琲屋をやりたいと思ったので、年の節目には「モカ」と自然に思ってしまいます。この年の後半も、初心を忘れず励んでゆきたいと考え「モカ」の力を借りたいと思います。どうぞおつきあいください。
当店で提供しているものも含め、モカの豆は、非水洗式で精製されているものがほとんどです。そのモカならではの特徴は、粒１つ１つにムラがあること。珈琲チェリーとしての成熟具合、つまり糖度のムラや焙煎の際の仕上がりにも１粒１粒違いがあります。でもその違いこそ１粒１粒で見れば不完全であるのかもしれないけれど、全体として味わった際に、その青臭さも渋みも甘さも香りも全てが合わさってバランスの良いコクと味わいになるのがモカです。
それゆえ、モカの珈琲は、一杯一杯微妙に味わいが変わります。そんなモカの豆は、広く珈琲通の方々に愛され続けています。
ぜひこの機会にそんなモカをご賞味いただけたらと思います。
期間中は新鮮なモカの豆に厳選してゆきますので、その日で数に限りがありますことをご了承ください。
高価で希少価値の珈琲豆も、今年の後半にはできるだけ頑張った金額で「今月の珈琲」に登場させたい。そんな希望を抱きつつ、７月もどうぞ珈琲処ばうむをよろしくお願いいたします。
＊７月の珈琲『 モ カ 』・・・特価４５０円（税込・期間中のみ）
