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ABOUT 珈琲処ばうむ
2015年7月11日
ジェリーをもっとうまくしたい
ジェリーを仕込みました。この豆が浸されている時の三層が、美味しさの秘訣だと今は思い込んでいる店主です。でも、やり方なんて何通りもある。ムラがある方が全体で味わえる旨味につながるのかもしれない。
そんなことを思い始めると、やらずにいられんな
。確認せずにはいられん。
今のベストを続けていけば、いつか至高の美味さを手にできると信じて。
濃厚珈琲ジェリー液、抽出完了。新鮮なジェリーを、ミルクやアイスと相性ぴったりのジェリーを、ぜひ食べてみてください。
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