スコーンの生地たち

看板娘のスコーン作り。手元を見ていると、飽きない。

1日寝かせた生地。そりゃ膨れるわ、もうすでに焼く前なのにふっくらした感じがしよる。色もきれいやし。まるで過保護に育った青年たちのようだ。

整列して、焼かれるのを待っとる。焼けばこんがり色づいて、痛みを知って成人になる。

今度はチョコスコーン。ゴロゴロとチョコが入っとる。

焼く前のこの生地の状態で、焼いたスコーンの質や食感が予測できる。やから生地とよくよく会話しよるんやな。ただの変態ではないんや。

お疲れ様。