最近三階のレンタルスペースを利用してくれることが、少しずつでてきてありがたい。ランチも一緒に予約して食べてくれる方もいて、そうゆう日はいつも以上に気分が高揚して仕込みに力が入っとる。今日だって芋を蒸しすぎた。わかりやすい人間になったもんだ、もう少し冷静にかっこよくやれんもんかい。
今でもオープン前は緊張する。今日はどんな1日になるんやろう、お客さん来てくれるだろうか、何ができるだろうか、不安と期待で緊張する。社会にいればいつも自分の力を思い知らされるから、ここで少しでも羽根を休めてもらえるように。
