膨れ上がる

珈琲ジェリーを仕込みました。

粉が膨れ上がって、溢れそうなぎりぎりのところでした。この膨れ上がることで、うまみと苦味が引き出されているんだと思うと、ジーっとその様子を見つめてしまいます。