スコーンのこと

スコーンがまた美味しくなった気がする。

丁寧に、時間をかけて作られているスコーンは、生地がさくっとふんわりしている。でも中はしっとりしている。看板娘はオープン来、スコーンを作り続けてきた。

夏場は生地が早く柔らかくなる。気温や湿度に応じて、混ぜ方や速度も変わっているように思う。

スコーンセットのメニューを作ろう。お客さんが目で見てわかりやすく、頼みやすいメニューになるようにしよう。改めてそう思った。