珈琲処ばうむ: 7月 2016

2016年7月31日

31日(日)、営業。

暑いですね。

本日、31日の日曜日は営業しております。憩いの時間にはぜひお越しください。スコーン、珈琲ジェリー、ミニグラタン、チーズケーキなど、自家製の喫茶メニューを用意して、お待ちしております。

8/6.sat 色彩心理学講座『健康と病』

当店ばうむ３Fにて、開催されます講座のご案内です。
日本色彩心理学研究所の主催する色彩心理学講座があり、随時受講生を公募しています。

色彩心理学理論講座2016

色彩と人間の心の関係性を探究する学問、色彩心理学。
２７のユニークな単元から、色彩と心の諸要素との関係をひも解いてゆきます。
くれよんや絵の具を使う講座も中にはあり、受講に際しては予約が必要です。
また、定員がありますのでできる限り早くご予約ください。
生活や仕事に、そして私自身や大切な人たちが健康に過ごせることに、活かしてみませんか？
どなたでもご参加いただけますので、ご予約お待ちしています。

♣︎ 8/6.sat 健康と病〜生きるということ〜
健康であることと病であることは、反対側にあるもののように感じますが、切っても切れない関係でもあります。健康と病について考える時間を持ちましょう。

日時：８月６日（土）１０：３０〜１２：００
受講料：4,500円（税込）
定員：１０名
※ くれよんを使う場合があります。

※ ご不明な点がありましたら、お気軽にコチラのメールでお問い合わせください。

受講予約、お申し込みの方法：
① webでのお申し込み ▶︎コチラから
② メールでのお申し込み ▶︎ コチラから
※ メールに、お名前、連絡先、受講希望の講座日とタイトルを明記の上、送信してください。
③ 電話でのお申し込み ☎︎（０７８）３３４−７０３０【珈琲処ばうむ】まで

2016年7月30日

30(土)、31(日)、営業！

本日30日も、明日の31日の日曜日も、当店営業しております。

憩いの時間はぜひ、お越しください。懐かしの喫茶メニューをそろえて、お待ちしております。

８月の営業日のご案内です。蝉がけたたましいですね。鳴いても笑っても２週間ほどの命、蝉の鳴き声は僕らの夏に強く残ります。
１６日（火）は当店お盆休みといたします。
甘やかされると、すぐにヨタヨタとしてもたれかかるかもしれない僕らに、お客さんたちの厳しめの声に悩まされながら、優しめの声に包まれながらを繰り返していますが、何より、ここで出会ったお客さんひとりひとりが、経験して培ってこられたことによせて、僕らのことを考えてくれていることは確かで、それがありがたいことだし、自分たちを見直すきっかけになっていると感じます。そして何より、家族への感謝も尽きません。いざ、感謝を表そうとしても、うまくいかんのですが。3年経つまでは、悩みながら頑張ってみます。3年が過ぎたとき、僕らはどんな自分たちになっているんだろう。背中から羽根が生えたりして。いや、足から根が生えたりして。いや、頭がつるつるに禿げたりして。こらこら。

８月１６日（火）は臨時休業。
８月２１日（日）は、ばうむ３階レンタルスペースのみの営業です。
それでは、夏に負けないよう、この店らしく、ひっそりと営業していきたいと思いますので、8月も珈琲処ばうむをよろしくお願いします。いつも本当にありがとうございます。

2016年7月28日

矛盾とグラタン祭り

今日は、グラタン祭りでした。昨日仕込んだグラタンが、幻のように消えたので、たぶん昨日のあれは幻だったんだと思います。たまにドライカレー祭りの時もあったりして、その時もご飯を炊いていたのが全部なくなるんやけど、幻やったんやと思ってまた炊きます。そうやって、嬉しさもしんどさも混在できるのが心ってもんなら、この矛盾をそのままに、矛盾だらけでも、嬉しいことを特に見て、悲しいことをさらっと見て、やっていってやろうじゃないか。

整列。

整列してくれとる。

えー、それではー、今からー、点呼をとりまーす。

そのあとー、店のー、片付けを手分けしてー、やっといてくださいー。

2016年7月27日

レッドティーアリマスカ？

お客さん「レッド、ティー、アリマスカ？」

店主「ん？レッド、ティー？」

お客さん「ノット、グリーン、ティー。」

店主「あ、あ〜あ〜、レッドやね。紅茶。コウチャ。オコウチャ。」

お客さん「オコウチャ。」

店主「ありますよ。」

お客さん「あと、トイレクダサイ。」

店主「・・・。」

トイレはあげられません。うちのトイレは、あげられません。何が何でも。

自家製ですから

自家製です。ほとんどが自家製ですとも。
喫茶店が閉まっていくことに理由があるんだとしたらと考えたけれど、こんな何の経験もない青尻のお猿さんにわかるはずがない。真っ向勝負して閉まるならそれも仕方ない。そう思って、あえてやりたい自家製の多いことを選んだ。
だから自家製です。ほとんどが自家製です。
それを売り文句にしながら（さほどその売り文句も売り出せてへんやないかーい）、今思うこと、叫んでいいですか。
「こんなに自家製やってたら、仕込みが大変やないかーい！！」

今、誰かに海に連れ出されたとして、
「叫びたいこと、何でもいいから叫んでみぃ。」って言われたら、
皆さんは何を叫びますか。
僕は叫びますよ。
「自家製ですからー！！」

おはようございます。

今日のランチのサラダはこんな感じです。

オクラがほんとにおいしい。

スコーンの仕込み

毎日、一歩ずつ。

作り続けることしかできなくて

一歩進んで二歩下がったり

真心のままに、人間のままに、

一晩寝かせば、呼吸する生地になり、呼吸する私にもなれる気がする。

2016年7月25日

店主の徒然日記

木の絵を描いた。

幹が曲がる必要があった。「曲がった」のではなく、自ら「曲げた」ことをこの木が認める。だからタイトルは『曲げた木』とした。

この木が、環境のせいや周りのせいにして「曲げられた」と思っている内は、どうにも自分を生きれない。そのことを幾度も悲しんで感傷的になって周囲に当り散らして謝ることは繰り返される。でもこの木が、自分で「曲げた」んだと思えた時、景色は変わる。世界は変わる。曲げることは、自分で決めたことでもあったんだ。曲げなければ、木として生き続けられなかったんだから。

木は災害時や冬季にあたり、自らの一部分を仮死状態にしてエネルギーを地下に温存し生き残ることを選択する。その時枝葉は枯れ落ち、彩度を欠き、一見死んだように見える。木は曲がり、コブを作り、空(うろ)を作る。そうして受けた傷を、いずれかばってくるんで、歪ながらもまた自立を成して行く。

歪でも美しい。歪だからこそその木だけの美しさがある。だから木を描きたいんだ。

死んだように停止する時があって、自分でも自分じゃないような朝を迎えることもあって、そうでなければ生きられなかったからそうしたんだろうけど、それでできた傷も治らないままに、歪になってゆく。

それでもええんちゃうかな。悪くないんちゃうかな。そう思えたり思えなかったりを、懲りもせず繰り返すんだ。

2016年7月23日

24(日)、喫茶休み

明日24日の日曜日は、喫茶は休みをいただきます。三階のレンタルスペースは運営していますので、よろしくお願いします。

次の営業は定休日をはさんで、26日の火曜日の朝11時からとなります。

いつもありがとうございます。

暑いので、体を大切にしてください。

グラス割り事件

あっという間の出来事だった。割れたグラスの破片が飛び散る寸前に、皮肉にもパシャーンと清々しい音がした。それが耳に残っとる。音に敏感で、音好きな自分を呪いたくなった。

グラスは粉々。それで終わらず、さらに心も粉々になるような事態を生んでいた。

スコーンを切り分けている横でグラスを割ってしまった。看板娘は仕込みかけていたその場にあるスコーンを全て破棄した。当然のことのように。「破片、飛んでへんできっと！なぁ、よく見たけど、ないで！」と、動揺して興奮ぎみの僕を「飛んでなくても、何かあってからじゃ困るから、念のためにやめとこう。」と、笑顔で言って黙らせた。ほんまに年下なん。ほんまにこんな店主ですんません。ほんまにごめん、ごめん、と何度も言うたけど、だんだん、ありがとう、て言いたくなった。

ありがとう看板娘。大事なことを気づかせてくれとる。ほんまごめんな。休み明けの日、クランベリースコーンが少ないのは、ほかでもなく店主のせいです。ポコポコたたいてやってください。レジ前にハリセンでも置いときたい気分です。

2016年7月22日

ランチの反省

今日は昨日の静けさが考えられないほどランチが忙しくなった。もう今日は、オープンしてからほとんど進歩してへんのちゃうかと思った。手が遅いのに、容量も悪い。ひょっとすると前より退化しとんちゃうか。気づくとカウンターに僕の悪魔が座っていて、ああだこうだダメだしをしてくる。お客さんを必要以上に待たせてしまうことが、情けないし、申し訳ない。

時間は宝だ。もし自分にたった1時間しか昼の休憩時間を与えられていなかったとしたら、その時間を食べて、休むために有意義に使おうとするだろう。それにこの店を選んで来てくれる、そのことにまず感激する。感謝して応えたい。

きょうは、2階にあるパキラを外の光に当てた。昨日はアルテシーマゴムを外の光に当てた。パキラもゴムも少し首を垂れているように見えたから。でも、それはきっと僕の心の眼で見とるからだな。

2016年7月21日

ミニチーズ、仕込み

チーズケーキの仕込み。

固まりがほどけて柔らかくなってゆく。

仕込むのが大変だと思う時もあるけど、仕込むことに救われてゆく。

特別美味しくなくていい。寄り添うようなチーズケーキになってほしい。

夢をみよう

どれだけ失敗した1日も、無力を感じる1日も、明日の前提となっていて、今この時に何をするかが、明日を豊かにすると信じたい。

目に見えることだけが大切なんじゃない。見えない世界にそれが根ざしていることを忘れたくない。だから僕らもしっかり夢を見よう。叶わなくとも、届かなくとも、夢だけは見て、馬鹿言って笑い合おう。

ミニサラダとピザトースト

ミニサラダとピザトースト。ピザトーストはなかなかボリュームあります。間にハム挟んで、バター染み込んでます。

ミニチュア

ミニチュア第2弾。めちゃ美味しそうじゃないですか。メロンボール。

ばくむ二階に展示させてもらってます。これはもう、日本の文化だな。

2016年7月20日

今日はアスパラ

アスパラゆがきます。

2016年7月19日

暑中見舞い

Lisakiさんから暑中見舞いが届いた。店内に飾ろうと思う。こんな風に虫たちが集まって、色んな色の葉が生えてくるような樹木に、この店はなりたい。だから嬉しかった。

トートバッグも入ってた。

さて、このかばんに何を入れて運ぼうかな。やっぱり珈琲豆だろうか。楽譜もいいな。

彼女は東京で頑張っとる。あえて自分の意志で選んだ道には、きっとしんどいこともたくさん転がっとるけど、宝物も同じだけ転がっとると思う。

珈琲ジェリー

珈琲ジェリーの仕込みが間に合わなくなるなんて、前年はなかった。「ジェリー」なんて「ジュリー」じゃあるまいし、恥ずかしくて注文が減るんだろうなと思っていたけど、ここに来るお客さんは「珈琲ジェリーで」と、普通に言う。「珈琲ジュリー」にしたところで、たぶんお客さんは涼しい顔して普通に注文するんやろう。つまり、一枚も二枚も僕らよりうわてなわけだ。

悔しいし、嬉しい。