ココアという飲み物

これ、手間のかかる飲み物、アイスココア。

ココア粉を練りに練って香り高くなったところを、手鍋で温めた牛乳とともにコトコト煮込み、濃厚なココア液を作ります。最後に氷にくぐらせ、急冷してできあがるわけですが、最初から最後まで目が離せないので、ほんと手がかかる。

でもこれ、当店で人気者で。ココア粉にこだわり、良質なものを仕入れています。ホットもアイスも、よく出てます。手間かかります。