オクラは塩もみしてゆがくと、緑が明るく濃くなる。その変化を見るのが好きだ。はて、僕も熱めのお風呂に入れば、人間が明るく濃くなるだろうか。あ、そうかお風呂の前に塩もみされなあかん。
オクラとチーズは相性がいい。ランチを始めてからとゆうもの、サラダを作ることの奥深さにハマり始めている。コンビネーションサラダとか、昔から喫茶店メニューにあるけれど、口の中でいろんな野菜とドレッシングとのコンビネーションが発揮されると、一層美味しく感じられる。それを見つけてから、最近はランチのサラダを作るのが楽しい。よし、コンビネーションサラダ、ばうむメニューに作るぞ。
いつの間にか話が大きくなりましたが、今日のランチはオクラチーズサラダでした。
