チーズケーキを作る

チーズケーキを仕込む。

やっと7カ月、まだまだ店主としてダメだとおもう。お客さんの気持ちになって考えることも、従業員の気持ちになって考えることも、できない時が多い。人のせいにしてるときなんか、大体が自分が悪い。自分を守るために、人を責めたりしてるんだとおもう。

人間がまだまだなのに、チーズケーキだってまだまだだろうな。

今日は特に生地に空気を入れないように優しく混ぜた。いつもありがとう。ごめんなさい。