スコーンと看板娘

スコーンの切り分け。夏は一気に切り分けなければ、厨房の暑さで生地は柔らかくなってしまうらしい。

切り分け方もオープン当初に比べれば変わった。失敗して悲しんで起き上がって新しく試してきたその積み重ねが今を作っとる。それが端から見てるとようわかる。

今日もスコーンがよく膨らんでた。そりゃそんだけ愛されたら膨らむわな。